1.將沙丁魚的內髒取出，洗淨，放入盆中，用鹽醃20分鍾。

2.將蒜、薑剁成細末，與剁碎的幹辣椒一起放入調味盤中，倒入一勺料酒和少許醬油調成調味汁備用。將醃製好的沙丁魚瀝幹，拍上一層薄薄的生粉。鍋熱後，轉小火，倒油，然後迅速將沙丁魚粉均勻鋪在鍋裏，再轉動煎鍋，使沙丁魚受熱均勻。當沙丁魚的底部煎至金黃色時，將沙丁魚翻過來，將另一麵煎至金黃色。

3.待魚兩麵煎透後，將調味汁沿鍋沿倒入鍋中，再淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上薑蒜末出鍋。

4.沙丁魚含有豐富的蛋白質，魚類中含鐵量最高的EPA，可以預防心肌梗塞等疾病，還有其他不飽和脂肪酸。它們是理想的健康食品。沙丁魚含有核酸，大量的維生素A和鈣，可以增強記憶力。

5.沙丁魚富含能夠促進健康的Omega-3。這些必需脂肪酸可以幫助血液在體內順暢流動，保持心髒健康，預防心血管疾病的可能性。簡單來說，沙丁魚是保持心髒健康的重要途徑。

6.沙丁魚中含有一種含有五個雙鍵的長鏈脂肪酸，可以防止血栓形成，對治療心髒病有特效。孕婦在孕期應該多吃魚，比如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時，沙丁魚中的磷脂可以促進胎兒的大腦發育。除了磷脂，沙丁魚還含有大量的鈣，尤其是魚骨中的鈣。

7.沙丁魚富含維生素B和海洋修複精華。維生素B可以幫助指甲、頭發和皮膚生長。可以讓頭發變黑長得更快，讓皮膚看起來更幹淨更均勻。沙丁魚被稱為“大腦的靈丹妙藥”，不僅因為它富含DHA，還因為鈣可以增強注意力。同時，沙丁魚還含有維生素A等抗衰老成分，可以預防老年癡呆症。無論男女老幼，都應積極食用幹沙丁魚、銀魚等健腦魚類。DHA和EPA是魚類和植物油中豐富的不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，促進血液循環，淨化血液。沙丁魚中含有能促進大腦功能的煙酸和可作為腎上腺素原料的蛋氨酸，以及其他促進腦力的微量成分。我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚因為含鈣量豐富，適合不同年齡段的人食用。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。